основни ястия

Към киселото зеле добавете нарязания лук, чесъна и дафиновия лист. Овкусете с червен пипер и черен пипер на зърна. Разбъркайте добре, за да се смеси всичко.

В предварително загрят тиган сипете олио и добавете гъбите. Запържете за 2-3 минути. Изключете котлона и добавете чесъна, солта и черния пипер. Разбъркайте и свалете тигана от котлона.

След като пилешкото месо е сварено, извадете го от бульона и го оставете да изстине. Оставете и бульона настрана, тъй като ще ни трябва по-късно.

Нарежете рибата на две, движейки ножа по костта. Обърнете рибата и продължете, докато получите 2 филета от всяка риба.

В предварително загрят тиган сипете олио. Добавете зеления лук и го запържете за една минута,

В предварително загрята тенджера сипете олио и добавете свинското месо. Запечатайте месото за 5-6 минути.

В предварително загрят тиган сипете олио и добавете каймата. Запържете каймата за 3-4 минути,

Използвайте месомелачка със средна решетка. Започнете да мелите месото, като редувате свинско и телешко.

Оваляйте парченцата масло в нарязания на ситно магданоз. Приберете ги в хладилника, за да се стегнат.

В предварително загрят тиган сипете олио и добавете пилешките дробчета. Сложете капака на тигана и оставете дробчетата да се задушават 3-4 минути, като периодично разбърквате.

Към сиренето добавете яйцата, домата, магданоза и малко чубрица. Разбъркайте добре, за да се смеси всичко.

С помощта на малко ножче направете прорези на няколко места и поставете по една скилидка чесън във всеки прорез.