Author name: Тодор Димитров

В предварително загрят тиган сипете олио и добавете лука и морковите. Разбъркайте и запържете за 1-2 минути, докато започнат да омекват.

В кладенчето сипете киселото мляко, яйцата и разтопеното масло (като оставите малко от него за накрая да намажете питките). Започнете лека по лека да замесвате, докато се получи меко и лепкаво тесто.

Овкусете котлетите от шаран със сол, черен пипер и сокът от половин лимон. Втрийте добре подправките.

В предварително загрят тиган сипете олио и добавете каймата. Запържете каймата за няколко минути, като непрекъснато разбърквате, докато стане на малки бучки.

В предварително загрята тенджера сипете олиото и добавете лука и чесъна. Разбъркайте и запържете за 1-2 минути, докато започнат да омекват.

В тенджера сипете накиснатия боб и напълнете тенджерата с вода, така че да покрива боба с 2-3 пръста. Включете котлона и изчакайте бобът да заври.

В тенджера сипете водата, добавете захарта и резена лимон. Включете котлона и разбъркайте, докато захарта се разтвори и изчакайте сиропа да заври.

В добре загрят тиган запечатайте ребрата до златист цвят от двете страни. Не слагайте допълнително мазнина в тигана. Подредете запечатаните ребра в тавичка за печене.

Към прясното мляко добавете захарта и сухата мая. Разбъркайте добре и изчакайте 10 минути, за да се активира маята.

Поставете крачетата и ушите в тенджера. Напълнете тенджерата с вода и включете котлона. Изчакайте водата да заври.

Към прясното мляко добавете захарта и сухата мая. Разбъркайте, докато се разтвори захарта, и изчакайте 10 минути, за да се активира маята.

Добавете дробчетата и леко разбъркайте да се запържат. След това добавете останалите сварени дреболийки и запържете за още няколко секунди.