основни ястия

Сложете мазнина в тенджерата и задушете в нея ситно нарязания лук. Последователно прибавете обелените и настъргани домати,

Цялото парче месо се накисва за 3 часа в червеното вино. След това се отцежда и се нарязва на хапки.

Нарежете печените чушки на дребно и ги запържете в гореща мазнина за около 10 минути, към тях прибавете

Почистете, измийте и сварете гъбите в леко подсолена вода.

Нарежете месото на средно големи кубчета. В нагорещена тенджера сипете малко олио и прибавете месото.

Измийте и почистете добре ушите. Сложете ушите в тенджера и добавете вода (водата трябва да покрива ушите)

Обелете и нарежете на резени картофите и ги сложете в тава за печене. От горе сложете нарязаните на две пилешки

Нарежете лука и чушките и ги задушете в олиото и малко вода. Когато поомекнат, прибавете доматите

Нарежете лука на ситно, чесъна на филийки. Настържете морковите на едрото ренде. 

Нарежете картофите на тънки шайби и ги поставете в тава за печене. Овкусете картофите със сол, черен пипер, черен пипер, олио и разбъркайте да се овкусят добре.

Нарежете пилешкото филе на кубчета. Нарежете и патладжана на кубчета. Нарежете лукът на ситно. 

Направете разрези в месото на разтояние около 2 см. един от друг. Овкусете със сол, черен пипер, червен пипер и олио.