основни ястия

Загрейте олио в тенджера и запечатайте ребрата до златисто от двете страни. Извадете ги.

Нарежете зелето на ситно и го натрийте добре със сол.  

В загрят тиган с малко олио запечатайте свинския врат за 3-4 минути.  

В загрята тенджера сипете олио и запържете лука, морковите и целите скилидки чесън за 5-6 минути.  

В купа смесете натрошеното сирене, яйцата, прясното мляко, маслото и малко черен пипер.

Загрейте тиган с малко олио и запържете каймата за 2-3 минути, като разбърквате, докато се раздроби на малки бучки.

Поставете котлетите в голяма купа, овкусете със сол, черен пипер и накъсана прясна мащерка.

В купа смесете кетчупа, горчицата, олиото и соевия сос. Разбъркайте с телена бъркалка, докато сместа се хомогенизира.

Поставете агнешкото в тавичка, добавете водата и бялото вино. Покрийте с алуминиево фолио.

Разпределете овкусените картофи в тавичка за печене. Отгоре добавете накъсаното масло.

Сложете месото в тенджера с вода и включете котлона. След като заври, отстранете пяната, за да получите бистър бульон. Покрийте с капак, намалете температурата и варете 90 минути.

Намажете запечатаните филета с дижонска горчица, подредете бекона върху тях и поръсете с настърган кашкавал.