Заек в Гювеч. Неустоима Яхния с Крехко Заешко, Лук и Гъби!
Овкусете заека със сол, смлян черен пипер, червен пипер и олио. Втрийте хубаво всички подправки в заека.
Овкусете заека със сол, смлян черен пипер, червен пипер и олио. Втрийте хубаво всички подправки в заека.
Към киселото зеле добавете нарязания лук, чесъна и дафиновия лист. Овкусете с червен пипер и черен пипер на зърна. Разбъркайте добре, за да се смеси всичко.
На дъното на гювеча сложете 3-4 парченца сланина и върху тях 2-3 цели зелеви листа. Сложете част от плънката с накълцаното зеле.
В тенджера сипете боба и напълнете със студена вода. Включете котлона и изчакайте водата да заври.
В предварително загрята тенджера сипете олио и добавете свинското месо. Запържете за 5-6 минути.
В предварително загрята тенджера сипете олио. Запечатайте пилешкото месо за 2-3 минути от всички страни. Извадете запечатаното месо от тенджерата.
Сипете боба в тенджера и я напълнете със студена вода. Оставете водата да заври, след което изхвърлете първата вода и добавете втора (около литър и половина).
Насладете се на вкуса на класическия славянски гювеч със задушено свинско месо и ориз по стара българска рецепта.
Започнете с приготвянето на плънката, като първо нарежете празът и гъбите на тънки полумесеци.
Нарежете картофите на едро, лукът на шайби, чесънът на тънки филийки и печените чушки на едро.
В голяма купа добавете каймата, ориза, лукът, морковите, олиото, водата и магданозът. Овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте да се смеси всичко добре.
Нарежете месото на кубчета, лукът на полумесеци, чушките на едри шайби. В тава или голям съд сипете всички нарязани продукти.