на фурна

В купа разбийте яйцата с телена бъркалка. Овкусете със сол и черен пипер.

Нарежете контра филето на 4 еднакво дебели пържоли и ги начукайте до дебелина около 1 см.  

В купа смесете киселото мляко със содата и оставете да шупне. Добавете яйцата, маслото и натрошеното сирене. Разбъркайте добре.

В купа смесете натрошеното сирене, яйцата, прясното мляко, маслото и малко черен пипер.

Запечатайте пилешките гърди в загрят тиган с малко мазнина, докато придобият златист загар

Загрейте тиган с малко олио и запържете каймата за 2-3 минути, като разбърквате, докато се раздроби на малки бучки.

Поставете котлетите в голяма купа, овкусете със сол, черен пипер и накъсана прясна мащерка.

В купа смесете кетчупа, горчицата, олиото и соевия сос. Разбъркайте с телена бъркалка, докато сместа се хомогенизира.

Разпределете овкусените картофи в тавичка за печене. Отгоре добавете накъсаното масло.

С мокри ръце оформете елипсовидни шницели, оваляйте ги в галета и изтупайте добре. Подредете ги в тавичка с хартия за печене, напръскайте с олио.

Отстранете трътката и ноктите на крилцата. Разрежете пилето по дължина през гърба и го отворете. Изцедете сокът от половин лимон върху него.

Сложете черния дроб в малка тенджера, а останалите дреболии – в голяма тенджера. Залейте със студена вода и варете на средна температура.