закуска

Към брашното добавете солта и разбъркайте добре. Оформете кладенче и сипете прясното мляко и активираната мая. Замесете гладко и еластично тесто.

След това добавете лапада, разбъркайте и запържете за още 2-3 минути, докато омекне. Изключете котлона, овкусете със сол и добавете нарязания джоджен.

След като доматите са запечатани, изсипете разбитите яйца в тигана и ги разпределете равномерно. Поръсете отгоре натрошеното сирене и настъргания кашкавал.

След като тестото е леко изстинало, започнете да добавяте яйцата едно по едно, като разбърквате добре след всяко добавяне.

Оформете тестото на топка и го сложете в голяма намазнена купа. Намажете и отгоре тестото с малко олио. Сложете капака на купата и оставете тестото да втаса на топло за 1 час.

В голяма купа сипете яйцата и разбийте хубаво с телена бъркалка. Добавете киселото мляко и прясното мляко, след което отново разбъркайте.

В голяма купа сипете водата, захарта и маята. Разбъркайте да се разтвори захарта и изчакайте 10 минути да се активира маята. 

Към киселото мляко добавете содата и разбъркайте да шупне.

В купа разбийте яйцата, млякото със содата и олиото.

Към водата прибавете захарта и разбъркайте, да се разтвори. Добавете сухата мая и изчакайте 10 минути, да се активира маята.

Загрейте тиган на умерена температура. 

Разбийте леко яйцата. Добавете прясното мляко, солта захарта, олиото, ванилията, газираната вода и разбъркайте.