Рецепта за: Шкембе чорба
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
свинско шкембе- 2 кг.(сварено)
прясно мляко- 1 л.
брашно- 3 с.л.
масло- 125 гр.
бульонът от шкембето
оцет- 100 мл.
чесън- 10 скилидки.
олио- 80- 100 мл.
червен пипер (сладък)
червен пипер (лют)
сол на вкус
Пълнена патица с медена коричка
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Измийте и почистете шкембето.Сварете за около 3 часа, като непрекъснато отпенвате бульона, след това го прецедете. В загрята тенджера добавете половината от маслото и половината от олиото, прибавете брашното и запържете за около 1-2 минути. Налейте прясното мляко на тънка струйка при непрекъснато бъркане. Изчакайте да заври и прибавете бульона от свареното шкембе. Нарежете шкембето на малки кубчета и го прибавете в тенджерата със бульона. Овкусете със сол. Оставете да се вари на слаб огън за 10- 15 минути.През това време запържете в останалото масло и олио червения пипер и го добавете в тенджерата. Поднесете готовото шкембе с чесън, оцет и лют пипер.
Приятен апетит!
Ако ви харесват нашите рецепти може да ги споделите с приятели в групи или социални мрежи, така много ни помагате да се развиваме. Благодарим Ви!
Можете да се абонирате за нови рецепти като натисните камбанката в ляво!
Опитайте тази рецепта за: Шкембе чорба
