Рецепта за: Шкембе Чорба Със Свинско Шкембе
Необходими продукти:
– 2 кг. свинско шкембе, предварително измито и почистено
– 1 л. прясно мляко
– 100 гр. краве масло
– 8 скилидки чесън, нарязан на ситно
– Винен оцет
– Сол
– Черен пипер
– Червен пипер
– Лют пипер
Пиле Барбекю с Гарнитура Картофено Пюре
Начин на приготвяне:
1. Сварете шкембето:
– Поставете шкембето в тенджера и залейте със студена вода.
– Включете котлона и изчакайте водата да заври, като отстранявате образувалата се пяна.
– Намалете температурата и варете на умерен огън за около 3 часа до пълна готовност.
2. Подгответе бульона:
– Извадете свареното шкембе и го оставете да изстине леко.
– Запазете бульона настрана.
– В касерола загрейте прясното мляко и го добавете към бульона.
– Овкусете със сол и черен пипер и оставете на слаб огън.
3. Нарежете шкембето:
– Нарежете свареното шкембе на ситни парчета и го добавете към бульона.
4. Пригответе запръжката:
– В касерола разтопете маслото и запържете 2-3 кафени лъжички червен пипер, докато пусне аромат.
– Добавете запръжката в чорбата.
5. Сервирайте:
– В купичка смесете чесъна с винен оцет.
– Сипете порция чорба, добавете малко чесън с оцет и поръсете с лют пипер.
Резултат:
– Ароматна и вкусна свинска шкембе чорба – истинско удоволствие за любителите на традиционната кухня!
Приятен апетит!
Опитайте тази рецепта за: Шкембе Чорба Със Свинско Шкембе
За още кулинарни вдъхновения, последвайте ме във Facebook от тук: Chef Todor Dimitrov