Рецепта за: Сочни Пилешки Хапки с Патладжан и Доматен Сос
Необходими продукти:
– 600 гр. пилешко филе, нарязано на едри жулиени
– 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
– 2 патладжана
– 1 кг. пасирани домати от консерва
– 2 моркова, нарязани на шайби
– 2 глави лук, нарязани на едро
– 4 скилидки чесън (цели)
– 150 гр. настърган кашкавал
– Половин връзка магданоз, нарязан на ситно
– Сол
– Черен пипер
– Риган
– Босилек
– 2 чаени лъжички захар
– Слънчогледово олио
Начин на приготвяне:
1. Пригответе доматения сос:
– В загрята тенджера сипете олио и запържете лука, морковите и целите скилидки чесън за 5-6 минути.
– Добавете доматите, водата (300 мл), захарта, солта, черния пипер, ригана и босилека.
– Намалете котлона и оставете соса да къкри около 30 минути.
– Пасирайте до гладка консистенция.
2. Подгответе патладжана:
– Обелете и нарежете патладжаните на шайби (дебелина около 1 см).
– Посолете ги и оставете в гевгир за 30 минути, за да се отцеди горчивината.
– В загрят тиган запечатайте шайбите до златист загар от двете страни.
3. Запържете пилешките хапки:
– В същия тиган запечатайте пилешкото за 2-3 минути.
– Овкусете със сол, черен пипер и добавете нарязания чесън и магданоза.
4. Подредете и изпечете:
– В тавичка подредете шайбите патладжан, полейте с доматения сос и добавете пилешките хапки.
– Поръсете с настърган кашкавал и поставете тавата в студена фурна.
– Печете на 180 градуса без вентилатор, на най-долното ниво, докато кашкавалът се запече.
5. Сервирайте:
– Поръсете с допълнително магданоз и поднесете топло.
Резултат:
– Ароматно ястие с нежни патладжани, сочни пилешки хапки и богат доматен сос!
Приятен апетит!
Опитайте тази рецепта за: Сочни Пилешки Хапки с Патладжан и Доматен Сос
За още кулинарни вдъхновения, последвайте ме във Facebook от тук: Chef Todor Dimitrov