Без втасване! Това са най-вкусните Пърленки със сирене и кашкавал, които съм правил до сега!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
брашно- 700 гр. (пресято).
кисело мляко- 500 гр.
сода бикарбонат- 2 ч.л.
сол- 2 ч.л.
зехтин- 50 мл.
кашкавал- 200 гр. (настърган).
краве сирене- 300 гр. (натрошено).
краве масло- 50 гр. (разтопено).
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Към киселото мляко добавете содата и разбъркайте да шупне. Изсипете киселото мляко в купата на миксера и добавете солта, и зехтина. Включете миксера на ниска скорост и постепенно добавяйте брашното. Трябва да се получи меко но не лепнещо тесто. Оставете тестото в купа и го покрийте с кърпа или капак. Изчакайте15-20 минути да отпочине.
20 минути по-късно. Разделете тестото на 8 равни части и оформете 8 топки. Разточете леко топките и в центъра на всеки блат сложете сирене и кашкавал. Притиснете крайщата така, че да затворите плънката и оформете внимателно топки. Отново разточете вече напълнените топки с диаметър около 16-18 см.
Печете в умерено загрят тиган (аз пекох на шеста степен от девет възможни), по 5-6 минути от всяка страна. Намажете готовите пърленки с масло.
Приятен апетит!