Рецепта за: Пържен шаран със сос
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
Шаран – 1,2 кг.
Олио – 100 мл.
Брашно – 50 гр.
Лимони – 2 бр.
Моркови- 2 бр.
Целина – 80 гр.
Лук – 1 глава
Червен пипер
Черен пипер на зърна
Дафинов лист – 1 бр.
Орехи (нарязани на ситно) – 20 гр.
Сол
Магданоз
Пържен паламуд със златиста коричка
Задушено пилешко със зеленчуците
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Шаранът се изчиства, измива и нарязва на парчета, посолява и се оставя да престои 1 час. След това се овалва в брашно и се пържи в сгорещено олио. Изваждаме изпържената риба от съда и в същата мазнина слагаме ситно нарязания лук. Когато стане прозрачен го поръсваме с останалото брашно. Пържи се до златисто. Прибавят се и ситно нарязаните моркови и целина и оставяме докато зеленчуците се задушат. Добавят се подправките и ситно нарязаните орехи. Сместа се разбърква и се долива 200 мл. топла вода. Сосът се вари до омекване на зеленчуците. После посоляваме , махаме от огъня и пасираме. Пържения шаран се залива със соса и се поръсва с нарязания на ситно магданоз. Рибата се сервира топла с резени лимон.
ПРИЯТЕН АПЕТИТ!
Опитайте тази рецепта за: Пържен шаран със сос
