Пандишпанено тесто е едно от най употребяваните в сладкарството, тъй като от него се приготвят много и най-различни торти и пасти. То дава богати възможности за проява на фантазията на домакинята, още повече, че и самото му приготвяне става лесно и бързо.
В основата си пандишпаненото тесто за всички сладки е почти едно и също, но в някои случаи има разлика в количествата на влаганите продукти и в начина на обработването им. Поради това във всички изброени по-долу рецепти за пандишпанените десерти са посочени количеството на влаганите продукти и начинът на обработването им. За да има успех в приготвянето на пандишпанените десерти, необходимо условие е дадените указания за приготвянето им да се спазват точно.
Тайната за пухкав пандишпан
Ако искате „въздушен“ пандишпан, дръжте купата възможно най-близо до тавата, докато прехвърляте сместа. Така тя няма да пада от голяма височина и да губи въздух.
Рецепта за: Пандишпанено тесто по рецепта от 1930 г.
Обикновен пандишпан
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
яйца- 5 бр.
захар-125 гр.
брашно- 125 гр.
На практика пропорцията се получава, като на едно яйце се измерва със супена лъжица по 20 грама захар и по 30 грама брашно.
Мариновани пилешки бутчета на фурна
Вкусни и лесни закуски с пълнеж от яйца и сирене
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Яйцата се счупват в подходящ съд за разбиване, без да се делят на белтъци и жълтъци. Прибавя се захарта и с помоща на тел яйцата се бият на топло върху края на печката или на водна баня докато се сгъстят и побелеят. Те са избити добре само тогава, когато капките, които се стичат от извадената тел, могат да се задържат 2-3 секунди на повърхноста на разбитата маса в съда. След това се изваждат на хладно и се бият за още 4-5 минути, докато позастинат. Прибавя се брашното и с помоща на лъжица леко се разбърква от долу на горе, докато се смеси равномерно с яйцата.
Сместа се поставя в подходяща форма или тава в зависимост от целта, за която се приготвя. Формата предварително се намазва с масло и се поръсва с брашно. Пече се 25-30 минути (в зависимост от големината и дебелината на тестото) в средно гореща фурна. Изпеченият пандишпан се оставя малко да поизстине, след което се изважда от формата и по-нататък се употребява според вкуса и желанието за разни пасти и торти, като се подправя с кремове, глазира се и се гарнира по най-различни начини или се сиропира със сироп.
Пърленки със сирене и кашкавал
Пандишпан с бадеми
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
яйца- 5 бр.
захар- 125 гр.
брашно- 100 гр.
бадеми- 30 гр. (обелени и смлени).
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Приготвя се по същия начин както по-горе, като бадемите се прибавят заедно с брашното. Използват се за различни цели.
Пандишпан с орехи
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
яйца- 5 бр.
захар- 125 гр.
брашно- 100 гр.
орехи- 50 гр. (смлени).
Мляко с ориз – Точната рецепта
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Приготвя се по същия начин както по-горе, като ОРЕХИТЕ се прибавят заедно с брашното.
Приятен апетит!
Ако ви харесват нашите рецепти може да ги споделите с приятели в групи или социални мрежи, така много ни помагате да се развиваме. Благодарим Ви!
Можете да се абонирате за нови рецепти като натисните камбанката в ляво!
Опитайте тази рецепта за: Пандишпанено тесто по рецепта от 1930 г.