Подправките са основна храна в повечето кухни и се използват за придаване на вкус и аромат на ястията. Те се използват в кулинарията от хиляди години и са изиграли значителна роля в оформянето на различни кухни по света. Ето някои от най-често използваните подправки в света на кулинарията.
Кои са най-използваните подправки в света на кулинарията?
Черен пипер: Черният пипер е една от най-широко използваните подправки в света и е основен продукт в повечето кухни. Прави се от сушени плодове на растението пипер и е известно със своя остър, пикантен вкус. Черният пипер се използва в широка гама от ястия, включително супи, сосове, яхнии и маринати, а също така често се поръсва върху ястия за допълнителен вкус.
Кимион: Кимионът е подправка, която се използва широко в кухни от цял свят, включително индийска, мексиканска и близкоизточна. Има топъл, земен вкус и често се използва в смеси от подправки, като къри на прах, чили на прах и гарам масала. Кимионът се използва и за овкусяване на супи, яхнии, месни ястия и зеленчуци.
Защо трябва да ядем повече чесън през зимата?
Джинджифил: Джинджифилът е универсална подправка, която се използва широко в кулинарията, особено в азиатските кухни. Има остър, леко сладък вкус и често се използва в смеси от подправки, маринати и сосове. Пресният джинджифил също се използва в печени картофи и други ястия и може да бъде настърган, или нарязан, за да добави вкус към широка гама от ястия.
Кои храни трябва да ядем при високо кръвно налягане?
Червен пипер: Червения пипер е подправка, направена от сушени червени чушки и обикновено се използва в испанската, унгарската и близкоизточната кухня. Има мек, леко сладък вкус и често се използва за добавяне на цвят и вкус към ястия, като яхнии, супи и сосове. Черният пипер може да се използва и като гарнитура към ястия, като дяволски яйца и картофи.
Прочетете още за: Кои са най-използваните подправки в света на кулинарията?
Канела: Канелата е подправка, която се използва широко както в сладки, така и в солени ястия. Има сладък, топъл вкус и обикновено се използва при печене, като например в канелени рулца, торти и бисквитки. Канелата се използва и в смеси от подправки, като подправка за ябълков пай, и често се използва за овкусяване на кафе, чай и горещ шоколад.
Кое е най-консумираното месо в света?
Куркума: Куркумата е подправка, която се използва широко в индийската и близкоизточната кухня. Има топъл, леко горчив вкус и често се използва в смеси от подправки, като къри на прах, а също така се използва за овкусяване на супи, яхнии и ястия с ориз. Куркумата също е известна със своите ползи за здравето и често се използва в практиките на традиционната медицина.
Салвия: Салвията е билка, която се използва широко в средиземноморската и европейската кухня. Има леко горчив, землист вкус и често се използва за пълнене на домашни птици, а също така се използва за овкусяване на сосове, супи и яхнии. Сухият градински чай се използва и за овкусяване на колбаси и други месни ястия.
Солена торта – Празнична салата
В заключение, подправките са основна съставка в много кухни и играят важна роля при оформянето на вкуса и аромата на ястията. От черен пипер и кимион до червен пипер и канела, най-често използваните подправки в кулинарния свят предлагат широка гама от вкусове и могат да се използват в различни ястия, за да придадат дълбочина и сложност на всяко ястие.
