Световната кухня се отнася до разнообразната гама от ястия и кулинарни традиции, които могат да бъдат намерени по целия свят. От богатото и ароматно къри в Индия до пикантни яхнии в Африка, светът на храната е наистина разнообразен и завладяващ.
Азиатска кухня
Един от най-популярните видове световна кухня е азиатската кухня. Това включва широка гама от ястия и стилове на готвене от страни като Китай, Япония, Тайланд и Виетнам. Китайската кухня, например, е известна с използването на ароматни сосове, като соев сос и сос от стриди, и с акцента си върху пържене и задушаване. Китайската кухня е известна и със своите регионални вариации, като севернокитайската кухня е известна със своите пикантни вкусове. Докато южнокитайската кухня е известна със своите леки и деликатни вкусове. Китайската кухня също включва голямо разнообразие от дим сум, които са малки ястия с размер на хапка, които обикновено се сервират в кошници за пара.
Изследване на вкусовете на света
Япония
Японската кухня, от друга страна, се характеризира с използването на сурова риба, като суши и сашими, и използването на деликатни и леки вкусове. Суши е ястие, приготвено от оцетен ориз, обикновено се сервира със сурова риба, зеленчуци и понякога яйце. Сашими е тънко нарязана сурова риба, обикновено сервирана със соев сос и уасаби. Японската кухня също включва разнообразие от ястия с юфка, като рамен и удон, които често се сервират в пикантен бульон.
Най-важните неща, които трябва да имате в кухнята си.
Тайландска кухня
Тайландската кухня е известна със своите смели и пикантни вкусове и използването на съставки като лимонена трева, джинджифил и чили. Тайландската кухня също се характеризира с използването на билки и подправки, като кориандър, мента и босилек, които се използват за добавяне на вкус и дълбочина на ястията. Тайландската кухня е известна и със своите кърита, които обикновено се приготвят с паста от чили, шалот и чесън. Могат да се сервират с различни меса, морски дарове и зеленчуци.
Изследване на вкусовете на света
Виетнам
Виетнамската кухня е известна със своя баланс на вкусове, с комбинация от солено, сладко, кисело и пикантно. Известно е и с използването на пресни билки и зеленчуци, като мента, босилек и кориандър. Виетнамската кухня също се характеризира с използването на юфка, която често се сервира в супи, като фо, популярно ястие, приготвено с оризови юфки, месо и ароматен бульон.
Кавърма в тиква – Коледно ястие за цялото семейство
Средиземноморска кухня
Друг популярен тип световна кухня е средиземноморската кухня, която се характеризира с използването на пресни билки и подправки. Като риган и босилек, и разчитането на зехтин като мазнина за готвене. Този тип кухня е особено популярна в страни като Гърция, Италия и Испания и е известна със своите здравословни и ароматни ястия, като гръцка салата и паеля. Гръцката кухня е известна с използването на маслини, сирене фета и разнообразие от билки и подправки, като риган и мащерка. Гръцката кухня е известна и с използването на агнешко и морски дарове, като октопод и калмари.
Италианска кухня
Италианската кухня е известна с използването на прясна паста, като спагети и лазаня. И използването на домати, зехтин и разнообразие от билки и подправки. Италианската кухня е известна и с използването на месо, като говеждо и свинско, и с използването на сирена, като моцарела и пармезан.
Испанска кухня
Испанската кухня се характеризира с използването на различни морски дарове, като треска и калмари, и използването на съставки като шафран и червен пипер. Испанската кухня е известна и с използването на различни меса, като свинско и говеждо, както и с използването на различни сирена и зехтин. Паелята е традиционно испанско ястие, приготвено с ориз, морски дарове и разнообразие от меса и зеленчуци, и е основна част от испанската кухня. Друго популярно испанско ястие са тапас, които са малки чинии с храна, често сервирани като предястия и могат да включват различни ястия като кюфтета, крокети и пържена риба.
Африканска кухня
В Африка кухнята се характеризира с използването на местни и сезонни съставки, както и различни техники за готвене като печене на скара, и задушаване. Африканските ястия обикновено са много пикантни, с много вкусове и подправки. Някои примери включват ориз Jollof от Западна Африка, който е ястие, приготвено с ориз, домати, лук и различни меса и зеленчуци. Традиционното задушено месо и зеленчуци от Северна Африка, като мароканския тажин, който е бавно приготвена яхния, приготвена с разнообразие от меса, зеленчуци и подправки.
Изследване на вкусовете на света
Близкия изток
Близкоизточната кухня също е популярен тип световна кухня. Този стил на готвене се характеризира с използването на ароматни подправки, като кимион и куркума, и използването на съставки като агнешко, нахут и патладжан. Някои примери за популярни ястия от Близкия изток включват фалафел, което е дълбоко пържена топка. Направена от смлян нахут и често сервирана със сос от тахан, шаурма, което е ястие от месо, обикновено агнешко или пилешко, което е мариновано и приготвено на шиш и баклава, която е сладко тесто, направено от пластове фило тесто, пълнено с ядки и подсладено с мед или сироп.
Централна и Южна Америка
В Централна и Южна Америка кухнята е известна с използването на различни подправки. Като кимион и чили, и използването на съставки като боб, царевица и авокадо. Някои популярни ястия от този регион включват мексикански такос. Приготвени с различни меса и зеленчуци и поднесени върху малка царевична тортила, и перуанско севиче. Което е ястие, приготвено от сурова риба, маринована в сок от лайм и подправки.
Пресни картофи с чесън и подправки на фурна
Карибска кухня
В Карибите кухнята е известна с използването на различни подправки, като бахар и индийско орехче. Както и с използването на съставки като живовляк, ямс и кокос. Някои популярни ястия от този регион включват ямайско пиле, което е ястие, приготвено със смес от подправки. Включваща бахар и чили, и поднесено с различни гарнитури, и хаитянски гриот. Което е ястие, приготвено с пържено свинско и сервирано с разнообразие от гарнитури.
В заключение, световната кухня е богата и разнообразна област. Която обхваща широка гама от ястия, вкусове и стилове на готвене. От деликатните и леки вкусове на японската кухня до обилните и пикантни ястия от Африка. Има нещо, на което всеки да се наслади. Всяка страна има своя уникална и разнообразна кухня, повлияна от нейната история, култура и география. Изследването на световната кухня е вкусно и поучително изживяване. И ни позволява да открием и оценим разнообразието от вкусове и култури по света.