Рецепта за: Домашен Свински Пастет в Буркани
Необходими продукти:
1 свинска глава около 3.5 кг.
1.2 кг. свински черен дроб
40 гр. сол
10 гр. черен пипер
Хрупкав и Сочен Шницел по Виенски
Кифлички с Мармалад – Пухкави и Вкусни!
Начин на приготвяне:
Сварете свинската глава:
Сложете свинската глава в тенджера и напълнете със студена вода. Включете котлона и оставете главата да се вари около 3-4 часа, като я завъртате периодично, за да се свари равномерно от всички страни. Ако имате по-голяма тенджера или тенджера под налягане, е най-добре. Главата трябва да бъде хубаво сварена, а месото да се разпада.
Накиснете свинския дроб:
Сложете свинския дроб в тенджера и напълнете със студена вода, колкото да го покрие. Оставете дроба във водата да се накисне, докато свинската глава се свари.
Пригответе свинската глава:
След като свинската глава е сварена, извадете я и оставете леко да изстине. Обезкостете главата, като отстраните кожата и хрущялите и отделите само месото.
Сварете черния дроб:
Изхвърлете водата, в която дробът се е киснал, и напълнете тенджерата със студена вода, колкото да го покрие. Включете котлона и варете 20 минути, като премахвате пяната, която се образува на повърхността. Извадете дроба и оставете леко да изстине.
Смелете пастета:
Нарежете черния дроб на едри парчета, подходящи за месомелачката. Пригответе месомелачката с най-малката решетка и започнете да мелите, като редувате черен дроб и месо. Добавете солта и черния пипер и разбъркайте добре. Прекарайте сместа през месомелачката още веднъж.
Напълнете бурканите:
Пригответе 212 милилитрови буркани, измити и подсушени. Напълнете хубаво бурканите със сместа. От тази доза ще получите около 10 буркана. Затворете бурканите с капачки и ги затегнете добре.
Стерилизирайте бурканите:
На дъното на голяма тенджера сложете кърпа и подредете бурканите. Напълнете тенджерата с вода, сложете на котлона и варете 30 минути.
Резултат:
Вкусен домашен свински пастет в буркани, които може да съхранявате на тъмно и хладно място.
Приятен апетит!
Опитайте тази рецепта за: Домашен Свински Пастет в Буркани
Здравейте, приятели! 🙂
Заедно с малката семейна ферма Вълшебен мед предлагаме Чист Натурален Мед ❤
👉Цената е 10 лева
👉Доставката е с Еконт
👉Бурканите са пакетирани в кашонче по 2 за да няма счупване при транспорта
👉За поръчки: Пишете ми!
Или позвънете на:
0877 81 81 27
0877 81 81 20
👉За повече информация посетете сайта: https://vulshebenmed.com/
👉Опитайте и няма да останете разочаровани!