Рецепта за: Гръцка Мусака – Взрив от Вкусове, Който Си Заслужава Времето!
Необходими продукти:
За плънката:
600 гр. кайма
500 гр. картофи
3 патладжана
2 тиквички
2 глави лук, нарязани на ситно
2 моркова, нарязани на ситно
1 червена чушка, нарязана на ситно
3 скилидки чесън, нарязани на ситно
1/2 връзка магданоз, нарязан на ситно
500 гр. доматен сок
80 гр. доматено пюре
100 мл. бяло вино
Сол
Черен пипер
Риган
1 пръчка канела
1 дафинов лист
Олио
За бешамела:
125 гр. масло
100 гр. брашно
1 л. прясно мляко
Сол
2 жълтъка
Гръцка яхния с много подправки
Сочна Мусака с Кайма и Картофи по Бабина Рецепта.
Начин на приготвяне:
Нарежете патладжана на шайби с дебелина около 1 см и го сложете в голяма купа. Подсолете го, и го оставете да престои 10-15 минути, за да се изцеди горчивината.
Нарежете тиквичките и картофите по същия начин.
В тиган с олио запечатайте картофите от двете страни до златист цвят.
Запечатайте патладжана, изцеден от горчивия сок, до златисто от двете страни.
Запечатайте тиквичките по същия начин.
В тиган с олио запържете каймата за няколко минути, като я разбърквате непрекъснато докато стане на малки бучки.
Добавете лука, морковите, чушката и чесъна, и задушавайте още няколко минути, докато омекнат зеленчуците.
Добавете доматеното пюре, бялото вино и доматения сок. Овкусете със сол, черен пипер, риган, канелата и дафиновия лист. Разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън 10-15 минути.
Извадете канелата и дафиновия лист. Добавете нарязания магданоз и разбъркайте.
В тава за печене подредете ред картофи, ред тиквички, половината от плънката, ред тиквички, останалата плънка и патладжана.
Пригответе бешамела: Разтопете маслото в тенджера. Запържете брашното за 1 минута. Постепенно добавете прясното мляко, като бъркате непрекъснато. Овкусете със сол. Отделете малко от бешамела и го разбъркайте с жълтъците. Върнете сместа в тенджерата и бъркайте, докато бешамелът се сгъсти.
Залейте мусаката с бешамела и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса, без вентилатор, в долната част на фурната, за 40-50 минути, докато бешамелът се запече.
Оставете мусаката да изстине леко и я нарежете на парчета.
Приятен апетит!
Опитайте тази рецепта за: Гръцка Мусака – Взрив от Вкусове, Който Си Заслужава Времето!