Рецепта за: Агнешко по Гергьовски. Лесна Рецепта за Сочно и Крехко Агнешко Печено!
Необходими продукти:
– 2 кг. агнешка плешка
– 300 гр. ориз, предварително измит със студена вода
– 250 гр. гъби, нарязани на тънки филийки
– 1 връзка пресен лук, нарязан на ситно
– 200 гр. спанак, измит, почистен и нарязан на едро
– 1 връзка пресен джоджен, нарязан на ситно
– 100 мл. бяло вино
– Сол
– Черен пипер
– Червен пипер
– Сух джоджен
– Слънчогледово олио
– 500 мл. вода
Начин на приготвяне:
1. Овкусете месото:
– В купа смесете 100 милилитра олио, 4 кафени лъжички сол, 1 кафена лъжичка черен пипер, 3 кафени лъжички червен пипер и 1 кафена лъжичка сух джоджен. Разбъркайте и втрийте добре подправките в агнешката плешка.
2. Запечете месото:
– Поставете агнешкото в тавичка, добавете водата и бялото вино. Покрийте с алуминиево фолио.
– Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор, на най-долното ниво на фурната, за около 3 часа.
3. Пригответе плънката:
– В загрят тиган запържете пресния лук в малко олио за 1 минута. Добавете гъбите и гответе още 2-3 минути, докато омекнат. След това прибавете спанака и гответе още 1 минута.
– Овкусете със сол, черен пипер и нарязания джоджен (част от него оставете за поръсване накрая).
– Добавете ориза и разбъркайте добре.
4. Запечете ястието:
– Махнете фолиото от тавата и разпределете плънката с ориза около месото. Добавете малко вода, колкото да покрие ориза.
– Върнете ястието във фурната и печете още 40 минути.
5. Сервирайте:
– Поднесете порция от ароматното агнешко със сочната оризова плънка.
Резултат:
– Агнешко с хрупкава златиста коричка, плънка с ориз, гъби и спанак – идеално за празника!
Приятен апетит!
Опитайте тази рецепта за: Агнешко по Гергьовски. Лесна Рецепта за Сочно и Крехко Агнешко Печено!
За още кулинарни вдъхновения, последвайте ме във Facebook от тук: Chef Todor Dimitrov