Рецепта за: Агнешка дроб чорба
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
Агнешки комплект- 1.5 кг. (измит и почистен).
Пресен лук- 2 вр. (нарязан на ситно).
Моркови- 2 бр. (настъргани).
Ориз- 100-150 гр.
Кисело мляко- 400 гр.
Жълтъци- 2 бр.
Брашно- 2 с.л.
Джоджен- 1 вр. (нарязан на ситно).
Сол.
Черен пипер.
Червен пипер.
Олио.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Първо трябва да сварите дреболиите. Отделете черния дроб и го сложете да се вари отделно от другите дреболии. Варете черния дроб около 10-15 минути. В друга тенджера сложете останалите дреболии да се варят. Варете около 1 час, като по-време на варенето трябва да отпенвате. Трябва да се получи хубав плътен бульон. След, като се сварят прецедете бульона и нарежете дреболиите на ситно.
В предварително загрята тенджера сипете малко мазнина. Добавете зеления лук и морковите. Запържете ги за няколко минути да пуснат аромат. Добавете агнешките дреболии и запържете за 1-2 минути. Добавете 2-3 лъжички червен пипер и разбъркайте. Добавете прецедения бульон и разбъркайте. Овкусете супата със сол, черен пипер и половината от нарязания пресен джоджен. Разбъркайте и варете около 30 минути.
30 минути по-късно. Добавете оризът и варете още 10-12 минути. След това изключете котлона.
През това време пригответе застройката. В голяма купа сипете киселото мляко, 150-200 милилитра вода, жълтъците, сол на вкус и брашното. Разбъркайте с телена бъркалка да се смеси всичко добре.
Постепенно добавяйте от супата към застройката, като бъркате непрекъснато. Трябва да се изравни температурата на застройката и супата. След това сипете застройката в тенджерата и разбъркайте. Поръсете готовата супа с останалия пресен джоджен.
Приятен апетит!
Ако ви харесват нашите рецепти може да ги споделите с приятели в групи или социални мрежи, така много ни помагате да се развиваме. Благодарим Ви!
Можете да се абонирате за нови рецепти като натисните камбанката в ляво!
Опитайте тази рецепта за: Агнешка дроб чорба
