Рецепта за: Агнешка Дроб Сарма Със Заливка. Лесна и Вкусна Рецепта За Великденската Трапеза.
Необходими продукти:
600 гр. сварени агнешки дреболии (комплект)
1 връзка пресен лук, нарязан на ситно
1/2 връзка пресен джоджен, нарязан на ситно
250 грама ориз
За заливката:
400 грама кисело мляко
2 яйца
1 супена лъжица брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
Сол на вкус
Черен пипер на вкус
Червен пипер на вкус
Олио
Около 1 литър бульон от варенето на дреболиите
9 постни ястия за Бъдни вечер! Как да приготвим незабравима
Фалшива дроб сарма с гъби тръбенки
Начин на приготвяне:
Сваряване на дреболиите:
За тази рецепта използвам половината (600 гр.) от един агнешки комплект (около 1.4 кг.). Сварих го и го разделих за две рецепти (дроб сарма и дроб чорба). Няколко думи за варенето – всички дреболии се измиват, червата се обръщат (може да ги изкиснете за 30 минути във вода с малко оцет). Черния дроб се вари отделно около 30 минути, всички останали дреболии се варят заедно в друга тенджера около 90 минути. По време на варенето се обира пяната, която се образува. Бульона се прецежда и дреболиите се нарязват на ситно. Бульона от черния дроб се изхвърля.
Приготвяне на дроб сармата:
В предварително загрята тенджера сипваме олио и запържваме нарязания зелен лук за 1-2 минути, докато омекне.
Добавяме нарязаните дреболии и запържваме още 1-2 минути.
Овкусяваме със сол, черен пипер и червен пипер.
Добавяме ориза и запържваме още 1-2 минути, за да поеме ароматите.
Накрая добавяме нарязания джоджен и разбъркваме.
Прехвърляме сместа в тавичката, в която ще печем.
Добавяме около 1 литър от бульона, в който сме варили дреболиите, и разбъркваме добре.
Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса, без вентилатор, в долната част на фурната, за около 50 минути.
Приготвяне на заливката:
В голяма купа сипваме киселото мляко, яйцата, содата, брашното и сол на вкус.
Разбъркваме добре, докато се получи хомогенна смес.
Довършване:
След 50 минути печене изваждаме дроб сармата от фурната.
Заливаме я със заливката и я разпределяме равномерно.
Връщаме я във фурната и я печем още 10-15 минути, докато заливката се запече.
Изваждаме дроб сармата от фурната и я оставяме да изстине.
Нарязваме я на порции и я сервираме с кисело мляко и пресен чесън.
Приятен апетит!
Ако ви харесват нашите рецепти може да ги споделите с приятели в групи или социални мрежи, така много ни помагате да се развиваме. Благодарим Ви!
Опитайте тази рецепта за: Агнешка Дроб Сарма Със Заливка. Лесна и Вкусна Рецепта За Великденската Трапеза.