шаран

В предварително загрят тиган сипете олио и добавете лука и морковите. Разбъркайте и запържете за 1-2 минути, докато започнат да омекват.

Овкусете котлетите от шаран със сол, черен пипер и сокът от половин лимон. Втрийте добре подправките.

Направете разрези на няколко места от едната страна на шарана. Подсолете добре шарана и го оставете на страна.

Шаранът се изчиства, измива и нарязва на парчета, посолява и се оставя да престои 1 час.

Изчистете шарана и го измийте добре. Нарежете празът на полумесеци.