телешка кайма

Започнете първо с подготовката. Нарежете лукът на ситно и го добавете към каймата.

В дълбока купа сложете каймата, галетата, лука , яйцето , солта, черния пипер и ригана и разбъркайте всичко да се смеси.

В голяма тенджера загрейте зехтина на умерена температура. Сипете лука, чесъна, моркова, селърито

Нарежете картофите на едро и ги сварете в подсолена вода до пълна готовност. Изцедете картофите от водата.