свинско месо

Нарежете картофите на едро, лукът на шайби, чесънът на тънки филийки и печените чушки на едро. 

Сложете джолана в тенджера с вода. Добавете зърната черен пипер, скилидките чесън, дафиновият лист, зърната бахар и 3 чаени лъжички сол.

В предварително загрят тиган сложете малко олио. Добавете нарязаните морков и чушки. Запечатайте зеленчуците за няколко минути докато започнат леко да покафеняват по краищата. 

Нарежете месото на кубчета, а лукът на тънки полумесеци. 

Цялото парче месо се накисва за 3 часа в червеното вино. След това се отцежда и се нарязва на хапки.

Направете разрези в месото на разтояние около 2 см. един от друг. Овкусете със сол, черен пипер, червен пипер и олио.

Начукайте пържолите леко. Овкусете ги със сол, черен пипер и олио. Втрийте с ръце да се овкусят добре. Загрейте тиган

Нарежете месото на едри кубчета. Нарежете чушките и лукът на едро.