свински джолан

Сложете свинския джолан в тенджера и я напълнете със студена вода. Включете котлона и изчакайте водата да заври.

В тиган с олио запечатайте джолана от всички страни до златист цвят.

Сложете джолана в тенджера с вода. Добавете зърната черен пипер, скилидките чесън, дафиновият лист, зърната бахар и 3 чаени лъжички сол.

В купа сипете олиото. Добавете брашното, сол (3-4 к.л.), черен пипер (1к.л.), червен пипер (3 к.л.) и разбъркайте да се смеси всичко. 

Сложете джолана в тенджера и напълнете студена вода до горе. След като заври оберете пяната и добавете сол и дафинов лист. Варете 2 часа.