Капама по Традиционна Рецепта за Незабравимо Празнично Меню!
На дъното на гювеча сложете 3-4 парченца сланина и върху тях 2-3 цели зелеви листа. Сложете част от плънката с накълцаното зеле.
На дъното на гювеча сложете 3-4 парченца сланина и върху тях 2-3 цели зелеви листа. Сложете част от плънката с накълцаното зеле.
Смелете свинската плешка на едрата решетка. В предварително загрят тиган сипете олио и добавете каймата. Запържете за 5-6 минути, като непрекъснато разбърквате, докато стане на малки бучки.
Начукайте пържолите внимателно до дебелина около половин сантиметър. Овкусете със сол и черен пипер.
В тенджера сипете водата, добавете захарта и резена лимон. Включете котлона и разбъркайте, докато захарта се разтвори и изчакайте сиропа да заври.
Добавете дробчетата и леко разбъркайте да се запържат. След това добавете останалите сварени дреболийки и запържете за още няколко секунди.
Нарежете картофите на едро, лукът на шайби, чесънът на тънки филийки и печените чушки на едро.
Нарежете всички съставки за салатата на малки кубчета.
В голяма купа сложете каймата и ориза. Овкусете със сол, черен пипер, червен пипер, чубрица и люто чили.
Сложете джолана в тенджера с вода. Добавете зърната черен пипер, скилидките чесън, дафиновият лист, зърната бахар и 3 чаени лъжички сол.
Нарежете свинското контра филе на 6 еднакво дебели парчета. В средата на всяко парче направете разрез (трябва да се образува джоб).
Започнете с приготвянето на сиропа. Сложете водата със захарта на котлона и разбъркайте да се разтвори захарта.
В купа сипете олиото. Добавете брашното, сол (3-4 к.л.), черен пипер (1к.л.), червен пипер (3 к.л.) и разбъркайте да се смеси всичко.