никулден

Нарежете лука на тънки полумесеци. В загрят тиган сипете мазнина и прибавете лука.

Направете разрези на няколко места от едната страна на шарана. Подсолете добре шарана и го оставете на страна.

Рибата се изчиства, измива и се натрива отвън и отвътре със сол и черен пипер.

Шаранът се изчиства, измива и нарязва на парчета, посолява и се оставя да престои 1 час.

Изчистете шарана и го измийте добре. Нарежете празът на полумесеци.