морски дарове

Внимателно обелете ципата на калмарите и ги почистете отвътрешната страна (някои може да имат кост подобна на пластмасова клечка, просто я издърпайте).

В малка купа се разбиват яйцата и се смесват с лютия сос. Скаридите се измиват, подсушават и се овалват в брашното.