кисело зеле

В предварително загрят тиган сипете олио и добавете каймата. Запържете каймата за 3-4 минути,

Отстранете кожата от осмянката и нарежете месото на едри парчета с еднаква големина.

С помощта на малко ножче направете прорези на няколко места и поставете по една скилидка чесън във всеки прорез.

Смелете свинската плешка на едрата решетка. В предварително загрят тиган сипете олио и добавете каймата. Запържете за 5-6 минути, като непрекъснато разбърквате, докато стане на малки бучки.

В предварително загрят тиган сипете олио. Добавете праза и морковите. Разбъркайте и запържете за 1-2 минути, докато започнат да омекват.

В предварително загрят тиган сипете олио и добавете каймата. Запържете за няколко минути, като непрекъснато разбърквате, докато стане на малки бучки.

Преди да започнете, задължително използвайте зеле кьосе. Оставете зелето за 2-3 дни да изпръхне и леко да увяхне, след което обелете външните листа и подрежете кочаните, за да няма черно.

В тенджера сипете боба и напълнете с вода. Включете котлона и изчакайте водата да заври. След като водата заври, изхвърлете първата вода и сложете нова. Сложете капака на тенджерата и оставете боба да се вари около 1 час или докато стане напълно готов.

В предварително загрята тенджера сипете олио и добавете свинското месо. Запечатайте го за 7-8 минути до получаване на златист цвят.

В предварително загрята тенджера сипете малко олио.

Сложете джолана в тенджера с вода. Добавете зърната черен пипер, скилидките чесън, дафиновият лист, зърната бахар и 3 чаени лъжички сол.

В предварително загрят тиган сипете малко мазнина и добавете каймата. Запържете каймата за няколко минути, като непрекъснато разбърквате докато стане на малки бучки.