кисело зеле

В предварително загрята тенджера сипете малко олио.

Сложете джолана в тенджера с вода. Добавете зърната черен пипер, скилидките чесън, дафиновият лист, зърната бахар и 3 чаени лъжички сол.

В предварително загрят тиган сипете малко мазнина и добавете каймата. Запържете каймата за няколко минути, като непрекъснато разбърквате докато стане на малки бучки.

В голяма купа добавете каймата, ориза, лукът, морковите, олиото, водата и магданозът. Овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте да се смеси всичко добре. 

В предварително загрята тенджера сипете малко мазнина. Добавете нарязаното на порции пиле и го задушете за няколко минути под капак.

В загрята тенджера сипете малко мазнина. Добавете каймата и я запържете за кратко време, като разбърквате непрекъснато докато стане на малки бучки.

Нарежете месото на едри парчета, зелето на едро и лука на ситно. В тенджера загрейте мазнина и запържете месото.

Нарежете свинския врат и бекона на дребни кубчета, и ги запържете в малко мазнина.

Накиснете боба във вода за една вечер. Сварете накиснатия боб, като изхвърлете първата вода.

Нарежете свинския врат и телешкото на едри парчета, пилето на порции, сланината на тънки слайсове.

Нарежете лукът и пилешкото месо на ситно. В тенджера сложете малко мазнина и запържете пилешкото

Нарежете пилето на порции. В загрята тенджера сложете малко мазнина и задушете пилето за около 15 минути