галета

Нарежете филетата хек на средно големи парчета и ги сложете в голяма купа. Овкусете нарязаната риба със сол, черен пипер и сокът от половин лимон. Разбъркайте да се овкусят добре.

В малка купа се разбиват яйцата и се смесват с лютия сос. Скаридите се измиват, подсушават и се овалват в брашното.

Кашкавала се настъргва на ситно към него добавете горчицата, 2 яйца, черен пипер, сол и се разбърква всичко да се смеси.