Супи

Месото е крехко, бульонът — плътен, а зеленчуците — перфектно сварени.

Супата е ароматна, с плътен вкус от месото и зеленчуците, а застройката я прави кремообразна и мека.

Сипете в купа, поръсете с пресен магданоз и се насладете на тази кремообразна, ароматна и много вкусна пилешка супа.

Изпечете чушките и лютата чушка на скара. Поставете ги в торбичка със сол, за да се задушат, после обелете, почистете и нарежете.  

Поставете шкембето в тенджера и залейте със студена вода.

В тенджера с 2 литра вряща вода и сол попарете копривата за 30 секунди, след което я извадете в гевгир и запазете водата.

Кипнете 2 литра вода със сол. Добавете лапада за 1 минута, след което извадете в гевгир и оставете да изстине.

Когато зеленчуците са добре сварени, изключете котлона. Добавете сол, черен пипер и индийско орехче. Прибавете готварската сметана и пасирайте супата до гладка, кремообразна текстура.

Сложете свинските ребра в тенджера и добавете 3 литра студена вода. Включете котлона и изчакайте водата да заври.

Поставете агнешкото месо в тенджера и пълнете със студена вода. Включете котлона и изчакайте водата да заври.

В предварително загрята тенджера сипете олио и добавете нарязания лук, морковите и скилидките чесън. Запържете за 5-6 минути, докато зеленчуците започнат да се карамелизират.

След като месото е сварено, го извадете от тенджерата и го оставете леко да изстине, след което го нарежете на ситно. Отделете бульона на една страна, тъй като ще го използвате по-късно.