Предястия

Добавете пилешките сърца и запържете за 7-8 минути, като периодично разбърквате.

В тенджера с подсолена вода сварете тиквичките, нарязани на едри парчета, за около 30 минути, докато омекнат.  

Задушавайте картофите около 20-25 минути, като периодично разбърквате.  

В купата на блендера сложете лютата чушка, чесъна и зехтина. Блендирайте за няколко секунди, докато се получи паста.

В голяма купа смесете цеденото мляко, натрошеното сирене, чесъна и копъра (оставете малко за поръсване накрая). Разбъркайте добре, добавете тиквичките и разбъркайте отново.

В купа добавете киселото мляко, яйцето и нарязания чесън. Овкусете със сол, черен пипер, риган, червен пипер и малко олио. Разбъркайте добре с телена бъркалка.

Нарежете сиренето на плочки с дебелина около един пръст. Потопете всяко парче във вода, за да се намокри добре, след това го оваляйте в брашно и изтупайте излишното. Подредете в чиния.

Сложете картофите в тенджера и напълнете с вода. Включете котлона и варете картофите до готовност.

В предварително загрят тиган сипете олио и добавете нарязания лук. Запържете за 2-3 минути, докато започне да омеква.

В тенджера сложете пилешките бутчета и напълнете с вода. Добавете малко сол, няколко зърна черен пипер, лука и дафиновия лист. Оставете бутчетата да се варят до готовност или около 40 минути.

Отстранете ноктите на крилцата и ги нарежете на две. Прехвърлете нарязаните крилца в голяма купа и овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте, за да се овкусят равномерно отвсякъде.

В голямо хаванче сипете чесъна и добавете малко сол. Хубаво стрийте чесъна.