Рецепта за: Толкова е пухкава и вкусна! Празнична Питка – Погача със сирене. Неустоима рецепта!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
За тестото:
Брашно- 750 гр. (пресято).
Топло прясно мляко- 300 мл.
Кисело мляко- 50 гр.
Яйчен белтък- 2 бр.
Яйчен жълтък- 1 бр.
Краве масло- 100 гр. (разтопено).
Сол- 1 ч.л.
Захар- 2 ч.л.
Суха мая- 7 гр.
За пълнежа:
Краве сирене- 300 гр. (натрошено).
Краве масло- 100 гр. (разтопено).
За намазване:
Яйчен жълтък- 1 бр.
Прясно мляко- 1 с.л.
9 постни ястия за Бъдни вечер! Как да приготвим незабравима празнична трапеза?
Свински ребърца с барбекю сос! Толкова сочни и крехки, че се
Празнична Погача със сирене. Много пухкава и на конци!
Баница със сирене и кашкавал. Пухкава и много вкусна!
Празнична питка – погача с масло
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Започнете с приготвянето на тестото. В голяма купа сипете прясното мляко, киселото мляко, захарта и маята. Разбъркайте да се смеси всичко добре и изчакайте 10 минути да се активира маята.
10 минути по-късно. Добавете яйчените белтъци и жълтъкът. Отново разбъркайте. Започнете постепенно да добавяте половината от пресятото брашно, като непрекъснато разбърквате. Добавете разтопеното масло и солта. Продължете да добавяте останалото брашно докато сместа се сгъсти. След това сипете сместа на плота и омесете гладко еластично тесто. Сложете тестото в предварително намазнена купа. Намажете тестото с малко олио. Покрийте купата със стреч фолио и оставете тестото да втасва на топло за 1 час.
1 час по-късно. Извадете втасалото тесто от купата и го примесете с малко брашно. Разделете тестото на 4 равни части. Оформете 4 топки. Разделете 1 топка на 4 равни части и оформете 4 топки. И така трябва да получите 3 големи топки и 4 малки топки.
Разточете 1 голяма топка с диаметъра на тавата в която ще печете погачата. Моята тава е 34 сантиметра, но може да ползвате и малко по малка до 30 сантиметра. Поставете разточената топка върху лист хартия за печене. Намажете с масло. Поръсете със сирене. Разточете втората голяма топка. Навийте я на точилката и внимателно я поставете върху първата. Отново намажете с масло и поръсете със сирене. Накрая разточете третата топка и я поставете върху втората, без да слагате масло и сирене.
Оформяне
Вземете една чаша и маркирайте центъра на основата, като леко натисните. С нож направете 8 разреза от маркираното в центъра навън, така че да се получат 8 еднакви триъгълни парчета, като пица. Центъра трябва да е цял и да свързва парчетата. В средата на всяко парче направете малък разрез. След това хванете внимателно едното парче и промушете двата края отдолу през разрезът. Повторете същата процедура и с останалите парчета. Хванете хартията за печене и внимателно прехвърлете в тавата.
И така продължете с малките топки. Отделете едната топка за накрая. Другите три ги разточете като големите, отново с масло и сирене, но не ги слагайте върху хартия за печене. След като сте готови с подреждането една върху друга. Леко ги загладете с точилката. Нарежете на 8 парчета и оформете както е показано във видеото. Оформете и четвъртата малка топка както е показано.
Покрийте тавата със стреч фолио и оставете за 1 час.
1 час по-късно. Разбийте жълтъка с прясното мляко и намажете погачата.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса, без вентилатор, в долната част на фурната, за около 40-50 минути.
Приятен апетит!
Ако ви харесват нашите рецепти може да ги споделите с приятели в групи или социални мрежи, така много ни помагате да се развиваме. Благодарим Ви!
Можете да се абонирате за нови рецепти като натисните камбанката в ляво!
Опитайте тази рецепта за: Толкова е пухкава и вкусна! Празнична Питка – Погача със сирене. Неустоима рецепта!
