Рецепта за Телешко варено
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
телешко месо- 1 кг. (джолан, ребра)
домат- 1 бр.
целина (глава)- 1 бр. (средно голяма)
лук- 5 глави
моркови- 5 бр.
червени чушки- 2 бр.
картофи- 3 бр. (по-големи)
целина (листа)- 1 вр.
магданоз- 1/2 вр.
олио
бахар
черен пипер на зърна
сол
дафинов лист- 3 бр.
телешки бульон- 1 кубче
Свинско с кисело зеле на фурна
Телешки кюфтенца върху канапе от картофено пюре
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Сложете месото да се вари, след като заври внимателно оберете пяната която се образува. Добавете в тенджерата дръжките от целината и магданоза, няколко зърна бахар, няколко зърна черен пипер, сол, кубче телешки бульон, и листата дафинов лист. Оставете месото да се вари до готовност.
През това време нарежете всички зеленчуци на едро, 2-те глави лук на полумесеци, а останалите 3 на дебели шайби.
Когато месото е готово прецедете бульона, отделете месото и отново върнете бульона в тенджерата на котлона. Добавете малко олио, целината, лукът (на полумесеци), морковите и изчакайте да се сварят на 90 %. През това време карамелизирайте лукът (на шайби) в тиган. В тенджерата добавете картофите, чушките и свареното месо. Продължете да варите докато се сварят картофите. Накрая добавете доматите и карамелизираният лук, и варете още 15-20 минути. Поръсете готовата супа със ситно нарязани магданоз и целина.
Приятен апетит!
Ако ви харесват нашите рецепти може да ги споделите с приятели в групи или социални мрежи, така много ни помагате да се развиваме. Благодарим Ви!
Опитайте тази рецепта за: Телешко варено