Рецепта за: Свинска джолан чорба
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
свински джолан с кост- 1 бр. – 1.200 кг.
целина (глава)- 100 гр.
моркови- 2 бр.
лук- 3 глави
ориз- 150 гр.
кисело мляко- 400 гр.
жълтъци- 2 бр.
брашно- 2 с.л.
дафинов лист- 2 бр.
сол
черен пипер
олио
магданоз
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Сложете джолана в тенджера и напълнете студена вода до горе. След като заври оберете пяната и добавете сол и дафинов лист. Варете 2 часа.
Нарежете лукът, морковите и целината на ситно. Извадете сварения джолан и накъсайте месото. Прецедете бульона.
В предварително загрята тенджера сипете малко олио и добавете нарязаните лук, моркови и целина. Запържете за няколко минути. Добавете прецедения бульон от джолана. Оставете супата да заври и изчакайте докато се сварят зеленчуците. След това добавете накъсаното месо и оризът. Овкусете със сол и черен пипер на вкус. Оставете супата да се вари на слаб огън за няколко минути докато се свари ориза.
През това време направете застройката. В купа смесете киселото мляко, жълтъците и брашното. Разбийте с телена бъркалка да се смеси всичко добре.
След като се свари ориза постепенно добавяйте от бульона на супата към застройката, като бъркате непрекъснато. Изсипете застройката в тенджерата и отново разбъркайте.
Поръсете готовата супа със ситно нарязан магданоз.
Приятен апетит!
Ако ви харесват нашите рецепти може да ги споделите с приятели в групи или социални мрежи, така много ни помагате да се развиваме. Благодарим Ви!
Опитайте тази рецепта за: Свинска джолан чорба