Рецепта за: Памук Погача на Конци. Стъпка по Стъпка!
Необходими продукти:
За тестото:
800 гр. брашно, предварително пресято
300 мл. топло прясно мляко
100 гр. кисело мляко
1 яйце + 1 белтък
50 мл. олио
1 супена лъжица оцет
1 супена лъжица захар
1 чаена лъжичка сол
7 гр. суха мая
125 гр. разтопено краве масло
За намазване:
1 жълтък
1 супена лъжица прясно мляко
За поръсване:
Сусам
Софиянки със Сирене Като от Едно Време. Стъпка по Стъпка!
Начин на приготвяне:
Пригответе тестото:
Към прясното мляко добавете захарта и сухата мая. Разбъркайте добре и изчакайте 10 минути, за да се активира маята.
Към брашното добавете солта и разбъркайте, за да се смесят. В средата на брашното оформете кладенче.
В кладенчето сипете активираната мая, киселото мляко, олиото, яйцето плюс белтъка и оцета. Започнете да замесвате тестото, докато се получи гладко и меко.
Оформете тестото на топка и го поставете в намазана с олио голяма купа. Намажете тестото отгоре с малко олио, покрийте с капак и оставете да втасва на топло за 1 час.
Оформяне на погачата:
След като тестото втаса, премесете леко и го извадете на набрашнения плот. Разделете тестото на 6 равни части и оформете 6 топки.
Разточете всяка топка с диаметър около 28 см. Подредете блатовете един върху друг, като всеки блат намазвате с масло, с изключение на последния. С помоща на точилката загладете блатовете. Прехвърлете блатовете във форма за печене с диаметър 28 см, покрита с хартия за печене.
Внимателно направете разрези в средата на блатовете, като режете на 8 като пица, но не до края. Издърпайте и подпъхнете крайчетата отвътре навън. Оставете основата на една страна.
Вземете следващата топка, разделете на 2 равни части и оформете 2 по-малки топки. Повторете същото с последната топка, така че да получите общо 4 малки топки.
Разточете всяка малка топка и намажете с масло. Подредете ги една върху друга, разточете леко и разделете на 8 равни части като пица. Навийте всяка част като кроасан.
Поставете 4 от кроасаните в средата на питката и останалите 4 кроасана, разрязани на половина, подредете върху празното място на основата.
Втасване и печене:
Покрийте погачата с кърпа и оставете да втасва още 30 минути. След това намажете внимателно с разбития жълтък, смесен с прясното мляко, и поръсете със сусам.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса, без вентилатор, в долната част на фурната, за около 30 минути.
Насладете се на вкусната пухкава погача!
Приятен апетит!
Опитайте тази рецепта за: Памук Погача на Конци. Стъпка по Стъпка!
Здравейте, приятели! 🙂
Заедно с малката семейна ферма Вълшебен мед предлагаме Чист Натурален Мед ❤
👉Цената е 10 лева
👉Доставката е с Еконт
👉Бурканите са пакетирани в кашонче по 2 за да няма счупване при транспорта
👉За поръчки: Пишете ми!
Или позвънете на:
0877 81 81 27
0877 81 81 20
👉За повече информация посетете сайта: https://vulshebenmed.com/
👉Опитайте и няма да останете разочаровани!