Рецепта за: Козунак с локум – На Конци! Пухкав и Вкусен!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
ЗА ТЕСТОТО:
брашно- 650 гр. (пресято два пъти)
захар- 160 гр.
яйца- 3 бр. (на стайна температура)
прясно мляко- 200 мл. (топло)
краве масло- 60 гр. (разтопено)
ванилия- 2 пк.
суха мая- 11 гр.
сол- 1 к.л.
ром- 30 мл. (бял или червен)
кората от един лимон
ЗА ПЪЛНЕЖА:
локум- 140 гр.
ЗА НАМАЗВАНЕ:
жълтък- 1 бр.
прясно мляко- 2 с.л.
ЗА ПОРЪСВАНЕ:
захар
Топла и вкусна закуска с масло и сирене
Нежен крем с маскарпоне и сметана – Пухкав, Лесен, Вкусен!
Празнична питка – погача с масло
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Към прясното мляко добавете една супена лъжица захар и сухата мая. Разбъркайте с телена бъркалка докато се разтвори захарта. Изчакайте 10 минути да се активира маята.
Към брашното добавете останалата захар, ванилията, солта и разбъркайте с ръце. Оформете кладенец. Добавете яйцата, лимоновите корички, активираната мая и започнете да омесвате. Следкато се образува тесто добавяйте постепенно разтопеното масло, като месите непрекъснато докато тестото попие цялото масло. Тестото трябва да се меси около 8-10 минути. Тестото трябва да е меко и леко да лепне, не добавяйте допълнително брашно освен ако не е необходимо.
Поставете тестото в намазнен съд за втасване. Покрийте с кърпа, капак или домакинско фолио. Оставете тестото на топло да втасва за 90 минути. Тестото трябва да удвои обема си.
Прехвърлете втасалото тесто на работния плот и го примесете. Разделете тестото на 4 равни части. Оформете 4 топки. Разточете всяка топка на правоъгълник. Поръсете с парченца локуми навийте на фитил. Усучете всеки фитил. След като сте готови с 4 фитила оплетете козунака. Прехвърлете козунака в тава с хартия за печене. Покрийте с кърпа и отново оставете на топло да втасва за около 30 минути.
Разбийте жълтъка и прясното мляко за намазване. Намажете добре от всички страни. Поръсете със захар. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса, в средата, за около 35-40 минути, без вентилатор.
След като извадите козунака от фурната го оставете да се охлади добре, за няколко часа. Приятен апетит приятели!
Ако ви харесват нашите рецепти може да ги споделите с приятели в групи или социални мрежи, така много ни помагате да се развиваме. Благодарим Ви!
Опитайте тази рецепта за: Козунак с локум – на Конци! Пухкав и Вкусен!
