Рецепта за: Козунак на Конци. Стъпка по Стъпка. Сполучлива и Лесна Рецепта!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
За Тестото:
Брашно- 750 гр. (3 пъти пресято).
Топло прясно мляко- 150 мл. (леко затоплено, не горещо).
Яйца- 3 бр. + Яйчен белтък- 1 бр. (на стайна температура).
Захар- 180 гр.
Сол- 1 ч.л.
Суха мая- 14 гр.
Есенция ванилия- 1 ампула.
Есенция ром- половин ампула.
Сокът от един портокал- около 100 мл. (на стайна температура).
Кората от един портокал (само оранжевата част).
Олио- 30 мл.
Краве масло- 100 гр. (на стайна температура).
За Намазване:
Яйчен жълтък- 1 бр.
Прясно мляко- 1 с.л.
За Поръсване:
Захар
Козунак с локум – на Конци! Пухкав и Вкусен!
Постна Содена Питка за Бъдни вечер с газирана вода.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Предварителна подготовка:
Извадете маслото от хладилника предната вечер.
Оставете яйцата на стайна температура 1 час преди да започнете.
Загрейте леко млякото 5 минути преди да започнете.
Затоплете стаята, в която ще приготвяте козунака.
Пресейте брашното 2-3 пъти.
Настържете кората от един портокал.
Изцедете сокът от един портокал.
Извадете всички продукти на работния плот.
Замесване на тестото:
В голяма купа сипете топлото мляко, 1 с.л. захар и маята. Разбъркайте и оставете за 10 минути.
Добавете олиото, яйцата, портокаловата кора и сок, захар, есенциите. Разбъркайте добре.
Постепенно добавете половината от брашното.
Когато стане каша, добавете солта и останалото брашно.
Месете до получаване на меко лепкаво тесто.
Добавете маслото на порции, като месите след всяка.
Сложете тестото в намазнена купа, намажете го с олио.
Покрийте с капак или фолио и оставете да втаса 2 часа.
Топла и вкусна закуска с масло и сирене
Оформяне:
Извадете тестото, примесете леко.
Разделете на 3 равни части, оформете топки.
Поръсете плота с брашно, разточете 1 топка на дължина (45-50 см.).
Навийте на фитил, притиснете крайщата.
Усучете фитила, както е показано във видеото.
Повторете с останалите 2 топки.
Сплетете фитилите на плитка, после я навийте на охлювче.
Поставете козунака във форма (28 см) с хартия за печене.
Покрийте с кърпа/фолио, оставете да втаса 1 час.
Празнична Погача със сирене. Много пухкава и на конци!
Печене и охлаждане:
Смесете жълтъка и млякото, намажете козунака.
Поръсете обилно със захар.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C без вентилатор, в долната част на фурната, за около 50 минути.
Изключете фурната, оставете козунака вътре 10-15 минути (на отворена врата).
Извадете, покрийте с чиста кърпа за 15-20 минути.
Когато се задуши, извадете от формата, оставете да изстине.
Приятен апетит!
Ако ви харесват нашите рецепти може да ги споделите с приятели в групи или социални мрежи, така много ни помагате да се развиваме. Благодарим Ви!
Можете да се абонирате за нови рецепти като натисните камбанката в ляво!
Опитайте тази рецепта за: Рецепта за: Козунак на Конци. Стъпка по Стъпка. Сполучлива и Лесна Рецепта!