Баница
Рецепта за: Домашна Точена Баница – Неустоимо Вкусна!
Необходими продукти:
За тестото:
380 гр. брашно, предварително пресято
100 мл. хладка вода
1 яйце на стайна температура
1 супена лъжица винен оцет
50 мл. олио
50 гр. краве масло на стайна температура
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка захар
За пълнежа:
300 гр. натрошено краве сирене
3 яйца
80 гр. кисело мляко
50 гр. краве масло
За намазване:
25 гр. разтопено краве масло
Начин на приготвяне:
Приготвяне на тестото:
В голяма купа смесете водата, яйцето, оцета, олиото, солта и захарта. Разбъркайте добре.
Добавете половината от брашното и маслото. Продължете да бъркате.
Добавете останалата част от брашното и замесете гладко, меко тесто.
Оформете топка, разделете я на 6 равни части и оформете 6 топки.
Подредете топките в набрашнена тава, поръсете ги с брашно и ги покрийте с кърпа. Оставете да починат 10 минути.
Намажете тава за печене с диаметър 34 см. с масло.
Приготвяне на пълнежа:
В купа смесете сиренето, яйцата, киселото мляко и маслото. Разбъркайте добре.
Разточване на корите:
Вземете една топка тесто, а останалите покрийте, за да не изсъхнат.
Поръсете работния плот с брашно и разточете топката на максимално тънка кора.
Навийте кората на точилката, разпънете я внимателно настрани, завъртете я и повторете движението, докато кората стане много тънка и фина.
Разпределете част от плънката върху кората и я навийте на руло.
Навийте рулото на охлювче и го поставете в центъра на тавата.
Повторете процедурата с останалите топки тесто.
Намажете баницата с останалото разтопено масло.
Печене:
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса, без вентилатор, в долната част на фурната, за около 50 минути.
Приятен апетит!
Опитайте тази рецепта за: Домашна Точена Баница – Неустоимо Вкусна!