Рецепта за: Гръцка яхния с много подправки
Необходими продукти:
Телешко на малки парченца – 2 кг
Зехтин – 60 мл.
Лук – 2 глави нарязани на ситно
Чесън – 2 скилидки на ситно
Кимион – 1 ч.л.
Червено вино – 250 мл.
Вода – 500 мл.
Доматено пюре – 2 с.л.
Канела – 1 пръчка
Карамфил – 8 плодчета
Дафинов лист – 1 бр.
Арпаджик – 1 кг.
Сол
Черен пипер
Захар – 2 ч. л.
Телешки кюфтенца върху канапе от картофено пюре
Пълнени чушки със яйца и сирене
Начин на приготвяне:
В тенджера загрейте зехтина на умерена температура. Прибавете телешкото и го запържете за около 7 -8 мин. Извадете месото и го оставете настрани. В същия зехтин запържете лука, чесъна и кимиона за 3 -4 минути докато омекнат зеленчуците. Налейте виното и бъркайте , докато се изпари. Върнете месото в тенджерата. Разбъркайте с водата и доматеното пюре, когато заври ,добавете канелата, карамфила, дафиновия лист и захарта. Подправете със сол и черния пипер. Похлупете и оставете да къкри на тих огън за 1 час. После добавете арпаджика и оставете още 1 ч. и 30 мин. да се вари.
ПРИЯТЕН АПЕТИТ!
Опитайте тази рецепта за: Гръцка яхния с много подправки